シュークリーム作り

こちらではクリームパフと言います。明日はクリスマス前の土曜日で、お店は大忙しになるので差し入れに持っていくためにプチシュークリームを作ることにしました。材料：水1カップ、バター1/2カップ、砂糖１ｔｓｐ、塩1/4ｔｓｐ、小麦粉1カップ、卵4個

①水とバター、砂糖、塩をなべに入れる。

②沸騰したら粉を一度に入れる。

③火をゆるめしゃもじで1分ほどかき混ぜる。

④火からおろして冷ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑤冷めるのを待つ間にクリームを作る。バニラのインスタントジェロプディングミックスを1.25カップのミルクで混ぜ角が立つほど泡立てたホイップクリームに加える。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑥完全に冷めた生地の中に卵を一つずつ割り入れ、ハンドミキサーのハイスピードで混ぜる。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑦4個の卵を全部入れたところ。かなりベタベタしている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑧ジップロックの袋に入れる。　　　　　　　　　　　　　　⑨袋の下を片方だけ2cmほどハサミで切る。 　　　　　　　　　　　　　

⑩クッキーシートの上に普通サイズのシュークリームなら５cm間隔で、今回はプチシューなので2,3cm間隔で生地を盛る。（このシューにはレーズンが少し入ってます。単に私の好みです。）ジップロックの袋から搾り出していくと形がうまくいかない時があります。そんな時は指先を水でぬらしてちょこちょこっと上から撫でるようにするときれいに形を整えることができます。

⑪375°Fのオーブンで約30～35分焼く。焼きあがったらラックの上で完全に冷まし、切り目を入れてクリームをはさんで出来上がり!



何個でもパクパク食べられてしまう、そんなシュークリームです。クリームを作るときにバニラの他にバナナやチョコレート等いろんな味のインスタントジェロプディングミックスを使って作ることも出来ます。

試してみてください。一つ注意しなければならないのは、オーブンを焼いている最中に開けないこと!

途中で開けるとオーブン内の温度が下がり、膨らみ始めたシューがペシャッと潰れてしまうかもしれませんから。