お誕生日のケーキ作り

5月は次女、長女の婚約者、そして爺やと3人のお誕生日が続きます。そこで今回は先の二人のお誕生日ケーキを一緒にすることにしました。（手抜きした訳ではないのですが、結果そんな感じになってしまいました）ここのところローソクを歳の数だけ立てて危うく火事になりそうになった経験から、数字の形のローソクを購入しました。まず23歳の次女のために2と3を。ん？そうだこれ反対にすると32！これって長女の歳（今年の11月ですが）じゃないですか!　あと9を買っておけば39も（長女の婚約者）29も（長男）今年のお誕生日4人までカバー出来ます。　これをさも得意げに子供たちに話した婆や・・・3人ともが同じコメントをよこしました。「うちってそんなに貧乏だったの?」・・・節約ですよ・・・でも少しセコイ?

さてまずは前日にスポンジケーキを焼いておくことにしようっと、材料を出しました。

毎回思うのですが、卵と砂糖と粉のみの本当にシンプルなケーキです。

レシピは以前載せましたので、今回は省略。

黄身と白身を別々に泡立て、黄身に砂糖を混ぜ込んだら

角が立つほど泡立てておいた白身と混ぜます。

良く混ざったら最後に粉を入れさらに混ぜ、型に入れて焼きます。

ワックスペーパーを敷いて焼くので、引っ付くことも無く、綺麗に焼きあがります。う～ん、いい匂い！

そして翌日、しっかり冷ましたケーキにデコレーションをします。

今回は牛乳の代わりにアーモンドミルクを使ってみようと思います。

何でも始めての時はちょっと不安・・・が、的中！　

アーモンドミルクとJello puddingミックスを混ぜれば

クリーム状になるはず・・・が・・・

何分ハンドミキサーでかき混ぜても、タラ～？

固まらない・・・！

結局ホイップクリームにこのタラ～のスープ状の物を

少々加えただけで、味見したらOKだったので

これで良し！とする。

ケーキの上にかぶせるゼラチンを溶かしておきます。

まずは真ん中の飾り付け。ここは見えないけど手は抜かず。（左上）

そしてスポンジケーキの半分を重ねトップのデコレーションを。

今回は季節柄スイカをスライスして少し入れてみました。真ん中のピンク色のがスイカです。ブルーベリーやミントも飾って出来上がりです。ゼラチンを上からかけてセットしました。このままケーキパンを元通りはめて、上からラップをかけ冷蔵庫に一晩入れて置きます。ゼラチンが一晩のうちにしっかりスポンジケーキに滲みて、しっとりしたケーキになります。
明日、みんなで頂きます(^з^)iii~　Happy Birthday