たろー母さん、事前にお伺いもせず申し訳ありません。愛情たっぷりの手作りおやつ、真似させて頂きました。
ただこちらはコロラドバージョンです。温度が華氏なのと、日本のようには湿気が無いので、水分を飛ばす時間が少々異なります。まだまだささみせんべい作り初心者なので、もっぱら実験しつつ、自分のオーブンの加減とか見ながら、手探り状態でやっています。
まずは鶏のささみを良く水で洗い、ペーパータオルでドライしてから、ラップをせずに冷蔵庫で2,3時間水分を飛ばします。(たろー母さんのレシピでは一晩)
まな板の上にまな板シートを敷き、水分を飛ばしたささみを並べます。その上からラップを5枚重ねてかぶせます。
鶏のささみ たたく前 |
どれ位叩くかで出来が違うらしいので、今回は色々試して見ました。
ミートハンマー(肉たたきと言うのかな?) |
伸ばし終わったところ |
160℃(約335°F)で1時間 |
一時間焼いたところ |
150℃(約300°F)で20分 |
出来上がり! |
実は今回、太郎用のとついでに人間用のも作って見たのです。食い意地が張っている婆やはどうしても自分も食べて見たくて味付きのも作りました。
叩き終わったささみを焼く前に塩コショウと昆布茶で味付けし、みりんと日本酒を振りかけて置きます。後は同じように焼くだけ。人間用には少し分厚い方が食べやすいと思いました。
太郎にはカリカリの方が良いかな?
たたき具合の違い |
僕のですか?! |
お母さん、僕の食べっぷりで分るでしょ? こんな美味しいおやつ、初めてです!
毎日下さい。宜しくお願いします♪
うまい! |
晩御飯のトッピングにも |
当然完食です。 |
もしかしたら、ささみ以外にもビーフやお魚などでも出来るかも?お魚の場合はあんまり叩かなくても良さそうですね。
一つ、ご注意が!
あんまり太郎が気に入ってくれたので、ちょっとみんなであげ過ぎてしまい、次の日消化不良を起こしました。これは完全に飼い主の落ち度です。いくら大きな犬だって、調子に乗って4枚も5枚もあげちゃだめですよね~! ごめんね、太郎。
それからは注意して一日2枚位にしてます。その位がありがたみも増して丁度良いです。
たろー母さんのレシピ、海を渡りましたよ!ありがとうございました。m(_ _)m
4 件のコメント:
素晴らしいですぅ~~♪
コロラド仕様のささみジャーキー、ばっちりこんがりカリカリに焼けてますね~!!
太郎君、美味しかったんやね♡
大五郎もこれには目がありません。
しかし、さすがです!母さん。
人間用と犬用と二種類のジャーキーを
焼いちゃうなんて!!
とても判りやすくて、参考になりました。
私も先日鹿肉(生)をお友達から頂いたので、ささみジャーキーのように焼いてみました。
いろんなお肉で作れる所がいいですよね。
しかも経済的で何と言っても安心おやつ、丁寧にご紹介くださってありがとう♪
この記事、リンクさせて頂いていいでしょうか?
太郎君、ひょうひょうとしたお顔が可愛いです。会いたいワン!
アキ太郎君母さん初めまして!
サコリンさんのブログよりお邪魔させて
頂きました。
以前に何度か足跡残さずお邪魔させて
頂いたことはありますがコメントさせて
頂くのは初めてで、それにたろー母は
高齢のばーばなので無事送信出来るか
不安です。(苦笑)
広大な国アメリカの大自然豊かな
コロラドでのご生活~~♡
ささ身ジャーキー見事な焼上がりでさすが
と感心しています。どうぞご自分のお好みに
合うように色々お試し下さい。
拙いたろーのブログご訪問&コメント
頂きありがとうございました。
感謝しております。
サコリンさん、いつもご訪問、コメントありがとうございます。
やっとこさ、ささみジャーキー(ささみせんべいではなかった!)の記事をアップしました。
ここのところ毎日ブタ草アレルギーで
酷い花粉症状態!それでも太郎のお散歩とご飯は何とかこなしていますが、
他の事はすべて後回し・・・掃除なんかいつしたかしら~? もしかしてハウスダストアレルギーだったりして・・・?(爆)
リンクの件、どうぞお使いください。
太郎もいよいよ日本のブログデビュー~~~!
人間用のささみジャーキー、
ビールのお供に最高です!!
チャンスがあったら試して見てください。
私も大ちゃん、福ちゃんに会いたいよ~!
わぁ~い!たろー母さん、ご訪問、コメントありがとうございます。
ささみジャーキー(すいません、勝手にささみせんべいと思い込んでおりました)のブログへのアップの件では、母さんのへのお断りも無く、大変失礼致しました。
昨日も太郎、大喜びで食後のおやつに頂いておりましたところ、10分たってもまだクチャクチャやっているので、いったいいつまで食べてるの?と口の中を調べましたら・・・なんと!
奥歯と奥歯の間に(太郎は結構歯の大きさが違って隙間があるところがあります)ジャーキーの一部が挟まっていて、それをまるでガムを噛む様にクチャクチャやっていたのですわ~!
指を突っ込んで取ってあげました・・・が、本人は何か淋しそうにしてました。
いつまでも美味しい余韻に浸っていたかったのでしょうか。(笑)
今後ともいろいろご指導宜しくお願いいたします。
私もPC初心者ゆえ、いつもコメントがちゃんと送信できるか、ハラハラドキドキでやっております。
たろー母さんのコメント、きちんと表示されておりました。
ありがとうございました。
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